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Seelen & Brötchen

Handwerk in Perfektion

Unsere Produkte werden mit Vorteigen oder langer Teigführung hergestellt, so auch unsere beliebten Seelen.

Der Teig wird am Abend vorher geknetet und hat anschließend eine Reifezeit von 10 bis 14 Stunden. Das schmeckt man an dem feinen, ausgeprägten Aroma und der saftig, leckeren Krume.

Fast alle Brötchen werden ebenfalls am Tag vor dem Backen als Teigling im Hause produziert und reifen dann bei Plusgraden in unserem hochmodernen Gärunterbrecher langsam zu einem Geschmackserlebnis heran. Sie können das an der zart-splitternden Kruste und einer feuchten Krume erkennen. Das herrliche Aroma schmeckt man nicht nur, man kann es auch riechen.

  • Herstellung der Seelen
  • Herstellung der Seelen
  • Herstellung der Seelen
  • Herstellung der Seelen